Hauswirtschaft im Hotel: Ein kompletter Leitfaden für Ihr Unternehmen

Erfahren Sie, wie Little Hotelier Ihrem kleinen Hotel dabei helfen kann, die täglichen Abläufe zu rationalisieren, Reservierungen zu verwalten, die Beziehung zu den Gästen zu verbessern und den Umsatz mühelos zu steigern

Wir alle haben schon in Unterkünften übernachtet, in denen das Zimmer in einem nicht gerade wünschenswerten Zustand war. Da Sie wissen, wie unzufrieden man in einem nicht sauberen Zimmer ist, sollte der Zustand Ihrer Unterkunft eine Ihrer obersten Prioritäten sein, wenn Sie langfristig erfolgreich sein wollen. In der Tat geben mehr als 85 % der Gäste in Bewertungen die Sauberkeit als wichtigstes Kriterium an.

Ein Versäumnis in dieser Hinsicht kann eine echte Gefahr für Ihr Unternehmen darstellen. Aus diesem Grund wird dieser Blog versuchen, Ihnen alle Möglichkeiten aufzuzeigen, die sich Ihnen bieten. Hier erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um Ihre Haushaltsführung zu meistern.

Was ist das Housekeeping in Ihrem Hotel?

Beim Housekeeping geht es darum, eine saubere, hygienische und einladende Umgebung zu schaffen, in der sich Ihre Marke jederzeit von ihrer besten Seite zeigen kann. Unabhängig von ausgefallenen Annehmlichkeiten oder Attraktionen müssen Sie dafür sorgen, dass sich Ihre Gäste wohl fühlen.

Das Housekeeping in einem Hotel ist im Wesentlichen eine unsichtbare Aufgabe. Wenn sich ein Gast niemals über den Zustand seines Zimmers oder den Service beschwert, dann haben Sie mit Ihrem Housekeeping alles richtig gemacht. In gewisser Weise geht es beim Housekeeping darum, dem Gast das Gefühl zu geben, dass er in ein Zimmer eincheckt, in dem er zum ersten Mal übernachtet – es ist “sein” Zimmer.

Dies geschieht nicht einfach so – es erfordert Strategie, Planung, gute Ausführung und Kommunikation. Sie können es sich nicht leisten, dass die Räume nicht rechtzeitig fertig werden, dass sie nicht ausreichend vorbereitet sind oder dass sie versehentlich übersehen werden.

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Aufgaben und Zuständigkeiten im Bereich Hauswirtschaft

Die Hauptverantwortung der Mitarbeiter im Housekeeping besteht darin, sicherzustellen, dass es keine Spuren von früheren Gästen gibt und dass jedes Zimmer von oben bis unten sauber ist. Dazu gehören das Zimmer selbst, das Badezimmer und eventuelle Schränke oder Stauräume.

Zu den täglichen Aufgaben im Haushalt gehören in der Regel:

• Reinigung der Gästezimmer von Schmutz, Staub, Flecken, Gerüchen usw.
• Reinigung und Desinfektion von Bädern
• Beseitigung von Müll und Unrat in den Räumen
• Entfernen von schmutzigen Handtüchern und Bettwäsche
• Entfernen von gebrauchten Annehmlichkeiten
• Auffüllen von Vorräten wie Müllsäcken, Bar-Kühlschrank, Snacks
• Betten machen, Bettwäsche und Handtücher wechseln
• Reinigung und Aufräumen von Gemeinschaftsbereichen wie Fluren oder Eingängen
• Sicherstellen, dass alle Extras und Zusatzleistungen, die in der Buchung enthalten waren, für die ankommenden Gäste bereitstehen

Eine allgemeine Routine besteht darin, den Raum zuerst zu entrümpeln und alles zu entfernen, was schmutzig ist oder benutzt wurde. Niemand möchte in einem Zimmer einchecken, in dem ein nasses Badetuch auf dem Ständer hängt!

Als Nächstes sollten Sie das Inventar überprüfen, um sicherzustellen, dass alle Gegenstände, die ersetzt werden müssen, gesammelt werden, bevor der nächste Gast eintrifft. In der Regel müssen Sie alle von Ihnen kostenlos zur Verfügung gestellten Gegenstände im Zimmer sowie Handtücher und Bettwäsche ersetzen.

Danach sollten Sie bereit für die Reinigung sein. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Materialien bereithalten und bringen Sie alles zusammen in den Raum. Das spart eine Menge Zeit. 

Sobald das Zimmer gründlich gereinigt ist, stellen Sie alle neuen Gegenstände an ihren Platz. Vergewissern Sie sich abschließend, dass der ankommende Gast alles hat, was er braucht und was ihm bei der Buchung versprochen wurde.

Tipps und Tricks zur Haushaltsführung

Strategie ist in allen Bereichen des Lebens wichtig. Sicherlich können Menschen durch Glück erfolgreich werden, aber im Allgemeinen hilft es, wenn man vorbereitet ist. Die Hauswirtschaft ist da keine Ausnahme.

Um einen effizienten Haushalt zu führen, müssen Sie Ihre Räume und deren Ausstattung in- und auswendig kennen. Sie müssen wissen, wie lange es dauert, einen Raum komplett auf vordermann zu bringen. Auf diese Weise können Sie auf der Grundlage der Anzahl Ihrer Zimmer berechnen, wie viel Zeit pro Tag für die Hauswirtschaft aufgewendet werden sollte – und für wie viele Personen. Sobald Sie dies herausgefunden haben, können Sie eine effektive Routine einrichten und einen Zeitplan entsprechend den Check-in/Check-out-Zeiten der Gäste aufstellen.

Im Folgenden finden Sie einige allgemeine Tipps und Tricks für eine effektive Haushaltsführung:

• Behandeln Sie die Arbeit so, als ob der Gast Ihr Zuhause besuchen würde (in manchen Fällen ist das wahrscheinlich auch der Fall) – wenn Sie stolz auf sich sind, werden Sie oder Ihre Mitarbeiter die bestmögliche Arbeit leisten
• Reinigen Sie die Schlafräume vor den Badezimmern, um die allgemeine Hygiene zu verbessern
• Verwenden Sie Matratzen- und/oder Kissenschoner, um kostspielige und zeitaufwändige Schäden zu vermeiden
• Halten Sie sich über Schulungen und Vorschriften auf dem Laufenden – Arbeitsschutz ist von entscheidender Bedeutung, ebenso wie die Einhaltung professioneller Standards, insbesondere in Zeiten von COVID
• Regelmäßige Bewertung der Prozesse und des Zeitmanagements, um ein hohes Maß an Exzellenz aufrechtzuerhalten

Achten Sie auch auf die Bestandsverwaltung: Gibt es Möglichkeiten, bei der Beschaffung von Raumbedarf Zeit oder Geld zu sparen? Zum Beispiel könnte man die Auswahl an Snacks reduzieren, wenn die meisten Gäste bestimmte Optionen anderen vorziehen.

Ihre Haushaltsführung sollte vor allem drei Prinzipien folgen: Prioritätensetzung, Vorbereitung und Nachhaltigkeit.

Hoteltipps für die Reinigung, die Verwendung von Geräten und die Beschaffung von Material

Es mag offensichtlich sein, aber es ist wichtig, dass Sie sich mit den richtigen Werkzeugen und Materialien ausstatten. Nicht alle Reinigungsmittel sind gleich, und das Gleiche gilt für elektronische Geräte wie Staubsauger. Um ein 5-Sterne-Erlebnis für Ihre Gäste zu erreichen, müssen Sie verschiedene Produkte erforschen und testen, um es perfekt zu machen. 

Sie müssen sich überlegen, welche Handschuhe Sie verwenden, welche Marken und Arten von Reinigungsmitteln, Desodorierungsmittel und Lufterfrischer, Staubsauger, Besen und Staubwedel, Schrubber, Polierer und sogar den Gerätewagen, den Sie benutzen. Um herauszufinden, was am besten funktioniert, muss man vielleicht ausprobieren, aber wenn man es einmal geschafft hat, kann man Budgets und Pläne entsprechend anpassen.

Hier finden Sie weitere Tipps für die Zimmerreinigung, die Sie vielleicht nützlich finden:

• Lassen Sie sich von der Natur helfen – öffnen Sie Fenster und Türen vor oder sogar während der Reinigung, um frische Luft in den Raum zu bringen, die Gerüche beseitigt und verhindert, dass der Geruch von Chemikalien verbleibt.
• Vergessen Sie nicht, auch die Möbel zu saugen!
• Überspringen Sie niemals schwer zugängliche Stellen – es dauert nicht lange, bis sich Staub ansammelt oder sich Schimmel bildet.
• Desinfizieren Sie alle Bereiche, insbesondere Gegenstände wie Telefone oder Fernbedienungen, die am häufigsten berührt werden.
• Harte Böden müssen zweimal gereinigt werden – durch Kehren und Wischen.
• Achten Sie besonders auf die Abflüsse in Küche und Bad sowie auf die Armaturen.
• Kontrollieren Sie immer die Bereiche im Bad, die nicht sofort sichtbar sind – Flecken und Ablagerungen verbreiten sich schnell in feuchten Bereichen.
• Beleuchtungskörper immer abstauben und reinigen.

Und vergessen Sie nie, alle Materialien aus dem Zimmer zu entfernen, wenn Sie fertig sind. Die Gäste werden vielleicht eine Augenbraue hochziehen, wenn sie feststellen, dass zu den Zimmer-Extras auch ein Schimmelpilzvernichter gehört.

Software für Hauswirtschaft und Terminplanung im Hotel

Da das ständige Jonglieren mit zahlreichen Aufgaben leicht überfordernd sein kann, ist es hilfreich, eine Hauswirtschaftslösung zu implementieren, die die Last durch integrierte Automatisierung erleichtern kann. Die Fähigkeit, Faktoren wie die Anzahl der ankommenden Gäste oder die Anzahl der für eine bestimmte Schicht benötigten Mitarbeiter vorherzusagen, kann sich als entscheidend für die Aufrechterhaltung der Servicequalität erweisen. 

Die Entscheidung, eine Hotel-Housekeeping-Software für Ihr Gastgewerbe einzuführen, ist eine positive Geschäftsentscheidung, denn die Hälfte aller negativen Rückmeldungen, die Hotels erhalten, sind auf den Service und Sauberkeit der Zimmer zurückzuführen ist. Es wurde auch festgestellt, dass 80 % der Gäste lieber auf das Internet für die Dauer ihrer Reise verzichten würden als in einem schmutzigen Hotel zu übernachten.

Die „besten“ technischen Produkte auf dem Markt machen es schnell, einfach und erschwinglich. Sie wünschen sich eine Software, bei der Benutzerfreundlichkeit und Intuitivität im Vordergrund stehen und die in der Lage ist, viele Aufgaben selbstständig auszuführen.

Wenn Sie bereits ein Hotelverwaltungssystem, eine Buchungsmaschine, einen Channel-Manager, eine Zahlungslösung und jetzt auch noch eine Housekeeping-Software verwenden, ist das Letzte, was Sie tun möchten, diese unabhängig voneinander zu betreiben. Sie würden Ihre ganze Zeit damit verbringen, von Dashboard zu Dashboard zu springen, um Daten zu aktualisieren. Der Prozess wäre genauso umständlich und zeitaufwändig wie zu der Zeit, als Sie noch mit Stift und Papier oder Excel-Tabellen arbeiteten, um Ihr Unternehmen zu führen.

All-in-One-Systeme enthalten all diese Funktionen in einem Paket. Der große Vorteil besteht darin, dass alle Systeme automatisch integriert sind und nahtlos zusammenarbeiten – und Sie können sie alle über ein einziges Dashboard verwalten und mit wenigen Klicks zwischen den Funktionen wechseln.

Eine Housekeeping-Software für Ihr Hotel sollte mindestens Folgendes ermöglichen:

• Hoteliers können die Liste der Zimmer und deren Status (Einchecken, Auschecken, Verweildauer, etc.) einsehen
• Sie können den Reinigungsstatus von Räumen einsehen – für heute, morgen, ein bestimmtes Datum oder eine bestimmte Zeitspanne
• Mitarbeiter können einen Raum einfach als gereinigt markieren, Notizen hinzufügen und den Reinigungskräften Details mitteilen
• Hoteliers drucken den Zeitplan für die zu reinigenden Zimmer aus, um ihn den Reinigungskräften zu übergeben
• Mobiler Zugang – damit Informationen an Handys oder Tablets der Reinigungskräfte weitergegeben werden können
• Sie müssen vorausschauend planen – Sie müssen Berichte für mehr als nur den heutigen Tag erstellen
• Fortschrittsverfolgung im Zeitplan

Dies ist die wichtigste Funktion, die Sie sich von einer Housekeeping-Software wünschen, damit Sie Zeit sparen können, indem Sie den Status der Zimmerreinigung an einem Ort einsehen, die Reinigung der Zimmer und andere Aufgaben an Reinigungskräfte delegieren und sich besser auf bevorstehende Check-ins der Gäste vorbereiten können.

Checkliste für das Hotel Housekeeping

• 85% der Gäste geben Sauberkeit als Hauptmerkmal an, wenn sie Bewertungen lesen
• Machen Sie Ihr Housekeeping für den Gast “unsichtbar”
• Die Hauswirtschaft muss eine saubere, hygienische und einladende Umgebung bieten
• Eine allgemeine Routine besteht darin, das Zimmer zu entrümpeln, zu reinigen, die Vorräte zu ersetzen und es für den nächsten Gast vorzubereiten
• Behandeln Sie den Auftrag so, als ob der Gast Ihr Zuhause besuchen würde
• Ihre Haushaltsführung sollte drei Prinzipien folgen: Prioritätensetzung, Vorbereitung und Nachhaltigkeit
• Achten Sie genau auf die Bestandsverwaltung
• Recherchieren und testen Sie verschiedene Produkte, um sie perfekt zu machen
• Es ist hilfreich, eine Hauswirtschaftssoftware zu implementieren, die die Last durch integrierte Automatisierung erleichtern kann
• Die „besten“ technischen Produkte auf dem Markt machen es schnell, einfach und erschwinglich